Serba-serbi Durian

Kue Basah Durian Kukus Mini

Yang harus disiapkan (bahan 1):
- 75 gram Tepung terigu berprotein sedang seperti Segitiga Biru
- 1 sdm Tepung maizena
- 1 sdm Susu bubuk
- 1/2 sdt Baking powder 1/2 sendok teh

Yang harus disiapkan (bahan 2):
- 50 gr White Cooking Chocolate / Coklat masak putih
- 50 gram Mentega
- 25 ml Minyak goreng

Yang harus disiapkan (bahan 3):
- 125 gr Gula bubuk
- 3 butir Telur ayam
- 1/2 sdt Cake emulsifier

Yang harus disiapkan (bahan 4):
- 50 gr Daging durian, dihaluskan
- 1/2 sdt Essence durian
- Pewarna hijau secukupnya

Tambahan :
- 50 gr Yellow Cooking Chocolate / Coklat masak kuning yang telah ditim sampai meleleh
- 50 gr Cokelat chip

Cara Membuat Kue Basah Durian Kukus Mini :

1. Bahan 1 diayak sampai merata, pisahkan (jadi adonan 1). Tim bahan 2 sampai coklat meleleh, pisahkan (jadi adonan 2).
2. Kocok bahan 3 sampai kental dan putih, tambahkan adonan 1 dan 2, aduk secara melipat. Tambahkan bahan 4, aduk rata.
3. Tuang adonan pada loyang bolu yang telah diberi cup kertas sampai penuh. Kukus sampai matang, angkat dan biarkan dingin.
4. Beri hiasan bahan tambahan. hidangkan. Hasil Jadi 25 Buah.

* Catatan :
- Rasa durian dapat anda ganti dengan buah yang lain sesuai selera gunakan takaran yang sama untuk buah dan essence.

Lapis Legit Durian

Bahan :

300 gr mentega

  80 gr gula halus

  90 gr susu kental manis

300 gr daging durian yang telah dihaluskan

  35 gr tepung terigu
  15 butir kuning telur

    2 butir putih telur

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang. Masukkan SKM dan daging durian. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga adonan rata. Sisihkan.

2. Masukkan tepung terigu secara bertahap kedalam adonan telur, aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan kuning telur. Aduk rata.

4. Panaskan oven dengan api atas. Alasi loyang uk 18 cm x 18 cm dengan kertas roti atau loyang bulat dia bawah 20 cm, dia atas 24 cm, olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu. Tuangkan 2 sendok sayur adonan, ratakan. Panggang dengan api 170 C selama 5 menit tiap lapisan. Ulangi hal yang sama hingga adonan habis. Untuk lapisan terakhir, nyalakan api atas bawah dan panggang selama 7 menit hingga matang.

Cake Coklat Vla Durian 

Bahan1:

• 10 kuning telur
• 8 putih telur
• 175 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 30 gram tepung maizena
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 125 gram mentega, dilelehkan

Bahan2:

• 4 mata buah durian, diambil dagingnya
• 600 ml air
• 125 gram gula pasir
• 75 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Resep Cake Coklat Vla Durian:

1. Buat cake: kocok telur dan gula hingga kaku, masukkan tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak.
2. Tuang mentega leleh ke dalam adonan sambil diaduk rata, tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
3. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius, angkat dan setelah dingin dibelah jadi 3 bagian. Sisihkan.
4. Buat vla: aduk durian, air, gula pasir, maizena, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
5. Tuang setengah bagian vla ke atas selembar kue, tutup dengan selembar kue, di atasnya siram lagi dengan sisa vla lalu tutup dengan lembaran kue lainnya.Tekan-tekan agar menempel, hias bagian atas kue dengan gula tepung yang diayak. Setelah dingin, potong-potong, lalu sajikan.

Untuk: 24 potong

Pipis Durian Kelapa Muda

 

Bahan:

• 150 gram durian, dihaluskan
• 5 sendok makan gula merah
• 100 gram roti tawar, disobek kecil
• 250 cc santan kental
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 lembar daun pandan, dipotong-potong
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pipis Durian Kelapa Muda :

1. Campurkan durian, gula merah, roti tawar, santan, dan telur.
2. Ambil daun pisang. Taruh selembar daun pandan. Tuang 2 sendok makan adonan. Bungkus dan semat dengan lidi. Kukus hingga matang.
3. Hidangkan dingin.

untuk 5 bungkus

Kue Durian Super Lembut

 

Bahan :
300 gram tepung terigu
280 gula pasir
4 butir telur
8 kuning telur
80 ml susu kental manis rasa vanila
1,2 liter santan yang sudah dimasak
450 gram daging durian
300 gram kentang kukus yang sudah dilumatkan
kismis untuk hiasan


Cara membuat :
1. Blender daging durian, kentang kukus dan sedikit santan hingga benar-benar lembut
2. Kemudian siapkan adonan lainnya, campur tepung terigu, gula pasir, telur, kuning telur, susu kental manis rasa vanila dan sisa santan, aduk hingga tercampur rata
3. Tambahkan ke dalam adonan di atas dengan durian yang sudah diblender tadi dan aduk hingga rata
4. Siapkan kukusan dengan air yang banyak jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain, tunggu sampai air mendidih kemudian kecilkan api
5. Tuang adonan ke dalam wadah plastik sesuai selera, kukus selama 4 menit dan beri kismis di atasnya
6. Kukus kembali selama 5 menit

  

Es Campur Isi Durian

BAHAN :
100 gram kelapa muda, dikerok melebar
100 gram kolang-kaling, dipotong panjang
100 gram alpukat, dikerok melebar
100 gram nanas, dipotong-potong
1 buah mangga, dipotong 1,5×1,5 cm
3 buah nangka, dipotong
1,5×1,5 cm
5 biji durian
500 gram es serut
75 ml susu kental manis putih
SIRUP MERAH :
• 300 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1 tetes pewarna merah tua
CARA MEMBUAT ES CAMPUR DURIAN :
1. Sirup merah: rebus air, gula pasir, dan pewarna merah tua sambil
diaduk sampai mendidih di atas api kecil.
2. Sajikan buah-buahan; es serut, sirup merah, dan susu kental manis putih.

Makanan Termahal

Makanan penutup atau dessert biasa di hidangkan setelah kamu menikmati menu utama di sebuah restoran mewah.  Bagi kamu yang memiliki cukup banyak uang mungkin bisa menikmati makan penutup yang harganya sangat mahal nah berikut ini ada 10 Makanan Penutup Paling Mahal di Dunia kamu mau tahu apa aja itu dan mau mencobanya simak berikut ini.

10. Cokelat Noka,  Koleksi Vintage

Hidangan ini menjadi menu penutup paling mahal didunia menduduki peringkat paling bungsu. Cokelat ini dijual dengan harga  $ 854 per pon atau setara Rp 7,8 juta per pon. Sebuah restoran melayani para pelanggan dengan paket dessert sederhana ini. Biasanya, paket berisi berbagai jenis kakao yang berasal dari Venezuela, Ekuador dan Trinidad.

9. Golden Opulence Sundae

Jika Anda memiliki setidaknya $ 1.000 atau setara Rp 9,2 juta, Anda dapat menikmati rasa Golden Opulence Sundae. Istimewanya dessert ini bisa dinikmati jika Anda melakukan kunjungan ke restoran Serendipity 3 yang terletak di New York City. Terbuat dari vanili  Madagaskar, truffle, cokelat Venezuela Chuao, manisan buah-buahan Paris,es krim  Tahitian Vanilla Bean, emas dragets dan emas 23K yang bisa dimakan.

8.The Brownie Extraordinaire

Brownies ini bisa dinikmati dengan harga sekitar $ 1.000. Jika Anda tertarik untuk mencicipi kelezatannya,  Anda harus pergi ke Tropicana Resort di Atlantic City, New Jersey. Bahan yang digunakan untuk membuat dessert ini memang terbilang mahal, diantaranya, Quinta do Novel Nicional wine,  cokelat hitam, satu sendok es krim, dan hazelnut Italia.

7.The Sultan’s Golden Cake

Anda bisa menikmati lezatnya cake ini saat mampir di Ciragan Palace Kempinski Hotel di Istanbul. Sultan Kue Golden dijual di harga yang sama dari dua produk sebelumnya. Lebih baik bagi Anda untuk mencoba kue Emas Sultan dijual oleh Ciragan Palace Kempinski Hotel di Istanbul. Bahan untuk membuat hidangan istimewa ini tentunya juga cukup unik, terbuat dari lembaran emas 24 karat, vanili kacang  Polinesia Prancis,  quince, aprikot, ara dan banyak lagi. Untuk mencicipinya Anda harus memiliki uang $1000.

6. Macaroons Haute Couture

Hidangan makaroni ini benar-benar mahal. Jika Anda mampu membayar $ 7.414 (Rp 67,5 juta), Anda baru bisa menikmati makanan penutup ini. Makaroni ini adalah buatan Master Chef  Pierre Herme. Jika Anda mampu membayar mahal, Anda bisa meikmati menu ini dengan pilihan bahan favorit seperti  selai kacang, anggur merah, dan cuka balsamic.

5. The Fortress Stilt Fisherman Indulgence

Harga makanan penutup ini $ 14.500 atau sekitar Rp 132 juta . Makanan penutup ini diyakini untuk menghormati masa-masa nostalgia kegiatan memancing di Sri Lanka. Orang-orang yang suka mencicipi makanan penutup ini akan mendapatkan kombinasi rasa buah eksotis, cokelat dan krim Irlandia.

4. Frrrozen Haute Chocolate

Makanan penutup ini menduduki peringkat ke empat sebagai makanan termahal di dunia. Jika ingin mncicipinya Anda harus berani membayar mahal $ 25.000 setara dengan Rp 227,7 juta. Sesuai dengan harganya yang mahal, bahan-bahan untuk membuatnya juga sangat istimewa. Kelezatannya merupakan hasil kombinasi kakao dari 14 negara,emas 24 karat, serutan La Madeline au Truffle , susu, dan whipped cream.
 

3. Platinum Cake

 

Orang yang menciptakan kue ini ialah Nobue Ikara. Dia adalah koki pastry asal Jepang. Harga hidangan penutup ini cukup mengejutkan, $ 130.000 (Rp 1.184.300.000). Bentuk cake-nya memang sangat indah meski dibuat dalam warna putih polos. Namun, ada lagi hal yang paling membuat cake ini terkesan istimewa, dekorasinya dihiasi kalung, liontin, dan pin terbuat dari platinum.

2. Strawberries Arnaud

Ini menjadi hidangan berbahan stroberi paling mahal. Harganya gila-gilaan mencapai $ 1,4 juta. Untuk mencicipi keistimewaan rasanya Anda bisa datangi New Orleans’ French Quarter di restoran Arnaud. Bila Anda melihat makanan penutup ini , Anda bisa mendapatkan 4,7 karat berlian merah muda sebagai ornamen.

1. Berlian Fruitcake

Sepertinya, hidangan penutup ini menjadi hidangan penutup paling istimewa. Harganya saja mencapai $1,65 juta. Orang yang telah menciptakan kue mahal ini adalah koki kue asal Jepang. Bentuk kuenya sangat indah, dihiasi dengan 223 berlian kecil. Kue ini seringkali dilelang pada hari Natal.

 

Di Dubai, Uni Emirat Arab, kafe Bloomsburys menjual Golden Phoenixe Cupcake yang terbuat dari lembaran emas 23 karat yang bisa dimakan.

Maka siapkan uang sebesar 3.676 dirham atau sekitar Rp 9,4 juta untuk mencobanya. Seperti dalam daftar "Makanan Termahal di Dunia" yang dikeluarkan BBC Travel, cupcake emas tersebut disebut-sebut sebagai cupcake termahal di dunia. Selain lembaran emas, cupcake itu juga berisi buah stoberi organik dan bubuk emas yang bisa dimakan.

Kopi

Jenis jenis kopi
 

1) Kopi hitam

Merupakan hasil ektraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.

2) Espresso

Merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.

3) Latte (coffee latte)

Merupakan sejenis kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.

4) Café au lait

 
Serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam.

5)Caffè macchiato

 
Merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara kopi dan susu 4:1.

6) Cappuccino 

 
Merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat.

7) Dry cappuccino 

Merupakan cappuccino dengan sedikit krim dan tanpa susu.

8) Frappé

Merupakan espresso yang disajikan dingin.

9) Kopi instan   

Berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi.

10) Kopi Irlandia (irish coffee)

Merupakan kopi yang dicampur dengan wiski.

11) Kopi tubruk

Kopi asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.

12) Melya 

Sejenis kopi dengan pnambahan bubuk cokelat dan madu.

13) Kopi moka 

Serupa dengan cappuccino dan latte, tetapi dengan penambahan sirup cokelat.

14) Oleng 

Kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai, dan wijen.